8月17日上午，香港中華廚藝學(xué)院學(xué)生及校友在365官網(wǎng)烹飪學(xué)院（順德廚師學(xué)院）為期一周的順德傳統(tǒng)特色面點培訓(xùn)班圓滿結(jié)班。

本次培訓(xùn)班聘請了陳小東、梁兆基、梁嘉裕、吳南駒、鐘潤超、黃遠飛、羅培枝等順德面點大師任教，課程內(nèi)容豐富多樣，涵蓋了醒獅酥、傳統(tǒng)雞頭包、生滾魚片粥、廣東水餃皇、魚皮角、紅豆陳皮糕、鳳城雙皮奶等19款順德傳統(tǒng)點心。

學(xué)員們學(xué)習(xí)熱情高漲，心得滿滿，紛紛表示非常榮幸有機會能夠?qū)W習(xí)到順德傳統(tǒng)的點心，感謝老師用生動有趣的語言耐心講解點心制作流程以及相關(guān)文化知識，也感謝老師、助教們的用心服務(wù)，期待回到香港后能夠把學(xué)習(xí)到的點心帶給客人。

五星名廚教授級高工吳南駒對學(xué)員培訓(xùn)情況進行總結(jié)并表示，學(xué)員操作認真專注，做出的作品外形精美、口感上佳，兼具傳統(tǒng)與創(chuàng)新。通過培訓(xùn)，學(xué)員們的技術(shù)大幅提升，創(chuàng)新能力增強，心態(tài)更自信，對點心制作充滿熱情，希望同學(xué)們可以把學(xué)到的點心做法帶回香港。

烹飪學(xué)院負責(zé)人指出，這是烹飪學(xué)院（順德廚師學(xué)院）開展國際化粵菜師傅培養(yǎng)的又一工作舉措，也是服務(wù)粵港澳大灣區(qū)技能人才培養(yǎng)的具象化工作，是推動學(xué)院國際化發(fā)展，深度服務(wù)大灣美食行業(yè)的重要里程碑。學(xué)院對中華廚藝學(xué)院和伍智聰先生的信任與支持表示衷心感謝。期待未來有更多這樣的交流與合作，共同促進美食文化的繁榮與傳承。